青豆炒虾仁

by 馨怡煮香香 1740 收藏 28751 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.6%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

青豆炒虾仁的营养价值很高,虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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主料2人份
辅料
1小块
食盐1茶匙
味精少许
水淀粉1茶匙
植物油适量
小葱1棵
展开全部辅料
步骤1

虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出,即成虾仁

步骤2 青豆炒虾仁的做法大全

剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗,直到成为雪白的虾仁为止;姜切成丝,葱切段

步骤3 青豆炒虾仁的做法图解

沥干水分,用厨房纸按干水分后,用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好

步骤4

锅里烧水,烧开后,把青豆放锅里焯水过生后捞出

步骤5 青豆炒虾仁的家常做法

虾仁在炒之前用水焯一下再炒,焯的时间要短,看到虾仁卷起时就捞出(这样做出来的菜更嫩)

步骤6 青豆炒虾仁的简单做法

锅中倒油,6成热时入虾仁滑熟,放入青豆翻炒,最后再把水淀粉汁倒入锅内,加进盐调味,装放盘内即成

成品图
烹饪技巧

  豌豆也叫青豆,豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用

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