青豆烧鸭家常做法

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较高热量
新手尝试

青豆烧鸭,随意做的家常下饭菜,味道很棒哒。

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主料3人份
辅料
干辣椒10个
豆瓣酱2匙
1块
鸡精半匙
花椒5克
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 青豆烧鸭家常做法的做法大全

先把姜切片,鸭子处理一下,把鸭子用水焯一下,去掉血水,再倒进干净无水无油的锅里面,把水炒干,这样也可以把多余的鸭油炒出来,炒得微微发黄就可以了

步骤2 青豆烧鸭家常做法的做法图解

把鸭子铲起来,然后锅里面倒油,烧热之后,放入花椒,辣椒,姜,豆瓣、姜片进去炒出香味,接着倒入鸭子一起炒

步骤3 青豆烧鸭家常做法的家常做法

炒了两三分钟之后,加入适量的清水,煮鸭子

步骤4 青豆烧鸭家常做法的简单做法

等鸭子煮得差不多的时候,下豆子进去,然后加入适量的盐调味,煮十分钟,加入一点鸡精就可以起锅了

成品图
烹饪技巧

豆子不要煮太久了,久了颜色发黄,就不好看了
鸭子的腥味比较重,可以多煎一下,喜欢吃辣的,豆瓣可以多放一点,既可以提味又能压住腥味
可适量放点橘皮和香料

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