青豆芽炒辣椒

by 度姐厨房 373 收藏 5100 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.9%
蛋白质
5.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

今天要介绍的主打菜是青豆芽,青豆芽是青豆发的芽,黄豆芽是黄豆发的芽,按理说这两个菜应该味道差不多,可是我却不爱吃黄豆芽,喜欢吃青豆芽,老公则和我相反,你说怪不怪?

展开
主料3人份
青豆芽1把
紫皮蒜瓣4个
辅料
色拉油适量
食盐3克
生抽10毫升
辣椒粉2克
10毫升
展开全部辅料
步骤1 青豆芽炒辣椒的做法大全

主要食材

步骤2 青豆芽炒辣椒的做法图解

将青豆芽的根部用剪刀剪掉,食材清洗干净,红辣椒去籽切丝,蒜瓣去皮后切碎

步骤3 青豆芽炒辣椒的家常做法

锅中倒入色拉油烧热,加入蒜末炒出香味,将青豆芽和红辣椒先后加入锅中

步骤4 青豆芽炒辣椒的简单做法

大火爆炒青豆芽和红辣椒,加入适量食盐和生抽调味

步骤5 青豆芽炒辣椒怎么吃

我口味重喜欢吃辣,所以加点辣椒粉翻炒几下,然后加入食醋

步骤6 青豆芽炒辣椒怎么做

充分翻炒入味后,见豆芽断生即可关火,炒豆芽的时间不要过长,炒软了就不好吃了

成品图
烹饪技巧

芽菜下锅后要迅速翻炒,见断生即可,不要炒软,以免影响口感
适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好
青豆芽不宜与猪肝同吃,脾胃虚寒的人不要常吃青豆芽

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