喜欢煲汤的朋友们应该都知道,不一定是所有的汤都要炖上好几个小时,有些食物不能炖时间长了,会营养流失。今天有太多事要忙,没有时间做细炖的汤,所以最简便的是大骨头直接放高压锅压上半个小时,出锅前再放上需要的蔬菜,调味,简单搞定,不费时不费力就成就一锅美味鲜汤!
胡萝卜去皮切片,油菜洗净沥水
葱白斜切片,姜片切好
大骨头用清水或者温水冲洗干净
高压锅里倒入水烧开放入大骨头烫一下,去掉血水
重新烧开清水,放入大骨头,加入葱和姜片
再倒入料酒,盖锅大火烧开后转中火压半个小时,关火
高压锅排完气以后打开锅,放入洗净的油菜和胡萝卜片,开下火煮开,只要保证油菜熟了就可以啦。出锅时调入精盐即可