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清炖鲤鱼

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原料:鲤鱼1000克。辅料:冬笋50克、火腿50克。调料:盐10克、味精5克、大葱20克、姜20克、料酒20克、猪油(炼制)5克。做法:1...

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主料 2人份

鲤鱼1000克

辅料

冬笋50克、火腿50克

调料

食盐10克、味精5克、20克、20克、料酒20克、猪油(板油)5克

清炖鲤鱼步骤1

将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净

步骤2

将笋、火腿分别切片

步骤3

将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒

步骤4

入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美

饮食禁忌

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿

原创菜谱创建时间:2008-06-25 16:35:17
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