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清炖排骨

by mature11 4936 收藏 299506 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

清炖排骨是我家比较喜欢的又方便,低胆固醇的菜,排骨蘸酱油等调料增加咸味,汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等,上班族下班也可以买上一块小肋排,炖起来,约1小时的时间就汤菜都有了,再配个蔬菜、凉菜等,是一顿不错的晚餐了。 排骨清炖比红烧胆固醇要低,更健康些。我通常喜欢用美极鲜调味汁作为蘸料,因为它独特的香味,再配上一些老抽,混在一起,色也有了,很下饭的。记得有次家人问我,这是什么酱油怎么这么香呢?我说那根本不是普通的酱油,是雀巢的美极鲜。

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主料未知
辅料
美极鲜味汁2勺
老抽2勺
3克
料酒2勺
展开全部辅料
步骤1 清炖排骨的做法大全

猪肋排斩块,洗净,冷水下锅,煮到水开再煮10分钟,去掉浮沫,这个过程是飞水

步骤2 清炖排骨的做法图解

飞水的汤水倒掉不要,肋排捞出,用热水冲洗干净

步骤3 清炖排骨的家常做法

肋排重新下锅,加入热水,没过肋排(不要加冷水)

步骤4 清炖排骨的简单做法

加入葱段、姜片、八角,料酒,盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右

步骤5 清炖排骨怎么吃

最后加一勺盐

步骤6 清炖排骨怎么做

配蘸汁,调料碗里加入美极鲜味汁

步骤7 清炖排骨怎么炒

加入老抽

步骤8 清炖排骨怎么煮

排骨蘸酱汁吃,很香,很下饭

成品图
烹饪技巧

排骨再次入锅时要加入热水,加入冷水,肉会发紧,不好吃

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