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清炖排骨

by 偶然wjzlfwms520 563 收藏 43504 浏览
家常味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,四季都能食用。现在的天气如果想要滋补一下,又不想太油腻的,可以做一道清炖排骨,既清新又滋补,美味健康两不误。清炖排骨还对骨质疏松、贫血、营养不良等状况有较好的调理功效。

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主料
辅料
料酒适量
二颗
适量
适量
白醋一茶勺
展开全部辅料
步骤1 清炖排骨的做法大全

排骨用清水浸泡一小时,中间换水,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢

步骤2 清炖排骨的做法图解

准备姜葱蒜,八角香叶,料酒和白醋

步骤3 清炖排骨的家常做法

锅里放冷水,适量生姜片葱段,倒入少许料酒,加入排骨,搅拌均匀开大火煮制,煮开后继续烧二分钟,将排骨捞出,用热水洗净表层泡沫即可

步骤4 清炖排骨的简单做法

排骨放入炖锅内,加足量开水,放入姜葱蒜,八角香叶,适量料酒大火烧开,再转小火炖煮一个小时

步骤5 清炖排骨怎么吃

一个小时后加入一茶勺白醋,让钙质溶解在汤汁里,继续炖二十分钟左右

步骤6 清炖排骨怎么做

捞出姜葱蒜八角香叶,加盐调味即可

步骤7 清炖排骨怎么炒

出锅撒上葱花食用

成品图
烹饪技巧

开水要一次性加足\n炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高

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