清炖胖头鱼

by 闫家小厨 0 收藏 1256 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.3%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

胖头鱼:含有维生素C,维生素B2,钙,磷,铁等营养物质。胖头鱼,味甘,温,无毒,有暖胃,祛头眩,益脑髓的功效。是身体有所需求,好长时间没吃,清炖胖头鱼了,换换口味。

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主料
辅料
三片
辣椒一个
大葱一段
大蒜三瓣
3克
生抽适量
老抽适量
大料一个
料酒2豪升
展开全部辅料
步骤1 清炖胖头鱼的做法大全

备料

步骤2 清炖胖头鱼的做法图解

鱼洗干净,头和身之间,切开取出鱼线,猪皮洗干净切块,蒜剥皮,姜切片备用

步骤3 清炖胖头鱼的家常做法

锅放油烧热

步骤4 清炖胖头鱼的简单做法

放大料,姜片

步骤5 清炖胖头鱼怎么吃

炒出香味,放入猪皮,辣椒,大葱

步骤6 清炖胖头鱼怎么做

放入胡椒粉,生抽,老抽

步骤7 清炖胖头鱼怎么炒

翻炒均匀,放开水

步骤8 清炖胖头鱼怎么煮

放入鱼,盐,料酒

步骤9 清炖胖头鱼怎么炖

水放漫过鱼的一半,我是从中间切开,容易熟,把鱼头周开,大火烧开转中火炖,20分钟左右

步骤10 清炖胖头鱼怎么煸

大火收汁

步骤11 清炖胖头鱼怎样煸

即可装盘食用

成品图
烹饪技巧

做鱼一定要把鱼线取出,不然影响口感,大料没有整个的了,我差不多放,也有一个,炖鱼放猪皮,猪肉可以,炖鱼放开水,口感好,这道菜营养丰富,食材根据自己需求量

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