清炖土猪大骨汤

by 食尚煮易 3963 收藏 35845 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.2%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

广东人爱喝汤是出了名的,无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践,总结出各种经验,菜市场的师奶们,一说起煲汤,每家都有他们的独门秘籍。什么清热解毒、祛湿下火、补血补虚、补脑解郁~~个个俨然是一个家庭药膳师,这也是一直以来的饮食习惯形成的地方特色。   今天这款汤清炖,没有药材味、也没有添加任何辅料,只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。可是~~好好喝啊O(∩_∩)O~

展开
主料3人份
辅料
适量
鸡粉少许
清水3碗
1块
展开全部辅料
步骤1 清炖土猪大骨汤的做法大全

土猪大骨头洗净,用清水浸泡片刻,生姜去皮洗净

步骤2 清炖土猪大骨汤的做法图解

猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内

步骤3 清炖土猪大骨汤的家常做法

加上3碗左右清水,遮上炖盅盖子

步骤4 清炖土猪大骨汤的简单做法

蒸锅内加上清水,炖盅放在支架上,遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右

步骤5 清炖土猪大骨汤怎么吃

炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

  新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤,这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放

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