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清炖羊排的做法

清炖羊排

by 深蓝小米粥

羊肉性温,冬天多食羊肉有助于御寒保暖,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊排,羊身上最为鲜嫩的部位,不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧,羊排都为上选。 一家人围坐在一起喝羊汤,暖意融融!

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清炖羊排营养建议

清炖羊排的食材2人份

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清炖羊排的做法

1 清炖羊排菜谱图解

羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,除去血水

2 清炖羊排菜谱图解

准备好配料:大葱2段、生姜5片、花椒3克

3 清炖羊排菜谱图解

将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排

4 清炖羊排菜谱图解

加入大葱、生姜和花椒

5 清炖羊排菜谱图解

盖上锅盖,大火煮开

6 清炖羊排菜谱图解

煮开后,撇干净浮沫

7 清炖羊排菜谱图解

盖上锅盖重新炖煮,电磁炉火锅档900瓦的火力,小火慢炖1个小时以上,使得汤色变得浓稠、厚重

8 清炖羊排菜谱图解

关火,根据自己的口味,出锅前加入适量食盐调味

成品图

清炖羊排的烹饪技巧

羊排的营养价值:
  
羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
  
养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益
  
强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软
  
壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病
食用禁忌:羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食

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