清炖羊肉

by 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.) 3 收藏 13519 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

原汁原味炖羊肉,一点羊膻味气也没有,吃一口软、糯、香香的羊肉味道,特别好吃。冬季宜食羊肉,所以炖了一锅。炖肉没放盐,盛出来吃时再加入盐、胡椒粉等调料。

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主料未知
辅料
紫皮葱头1/2个
葱白1段
料酒20毫升
适量
胡椒粉适量
葱绿少许
香菜3+1棵
鲜姜3片
干姜片8片
花椒30颗
小茴香5克
干山楂2个
橘皮2小块
干红辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 清炖羊肉的做法大全

买回家的羊肉切块,洗净用清水浸泡25分钟,中间换一次水

步骤2 清炖羊肉的做法图解

冷水放入肉,开火煮。(水按自己所需加入,爱喝汤的多加,不爱喝汤的少加)开锅后用漏勺撇去浮沫

步骤3 清炖羊肉的家常做法

将焯好的肉捞出放入热水里,洗净肉上面粘着的血沫

步骤4 清炖羊肉的简单做法

准备炖肉用的配料

步骤5 清炖羊肉怎么吃

准备炖肉用的调料。小茴香和山楂装入大调料盒内,花椒装入小调料盒内

步骤6 清炖羊肉怎么做

热水洗净的肉

步骤7 清炖羊肉怎么炒

焯肉的水静置后澄清

步骤8 清炖羊肉怎么煮

将肉入锅,加入焯肉澄清的水,放入调料和配料,加入料酒开火炖煮2个小时既好

步骤9 清炖羊肉怎么炖

炖煮好的肉,清清一锅

步骤10 清炖羊肉怎么煸

盛出的肉

步骤11 清炖羊肉怎样煸

吃时盛出的肉,加入了盐、胡椒粉、香菜和葱粒,非常好吃滴原汁原味的肉肉。不需要放其它调料,原汁原味才是最好

成品图
烹饪技巧

血沫一定要撇干净
捞出的肉一定要放入热水里,洗干净粘附表面的血沫
焯肉的水不要倒掉,澄清用来炖肉,炖出的肉会更香更好吃,绝对的原汁原味

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