清炖燕窝
by Q猪宝宝 4 收藏 5178 浏览炖
甜味
<数小时
较低热量
初级入门
好久没有吃甜品了，整理橱柜，发现，还有3盏燕窝，周末拿出来给家人炖个甜品，养颜美容，补充优质蛋白质。孩子虽小，但是也知道这个是好东西，自己那份吃完了，还要吃妈咪我的这份，还说好吃，给吃吃。我喜欢清炖的，老公和孩子喜欢加入适量的椰汁的，各有各的吃法。这个甜品成本高，所以也不是经常买，偶尔犒劳自己才吃一两次，所以得慢慢品尝，呵呵~
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步骤1
燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午
步骤2
浸泡湿润开来后，把它撕开
步骤3
流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤
步骤4
冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水
步骤5
将燕窝放到炖盅里
步骤6
加入适量的冰糖和姜片
步骤7
水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅
步骤8
盖锅，大火炖2小时
步骤9
按照个人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃，也很清甜了哦
成品图
烹饪技巧
燕窝最少浸泡3小时，用流动清水可以冲走羽毛杂物。炖盅底部铺放一层纱布，可以防止沸水带动炖盅发声，抖动。冷水时先量好大锅里的水，然后再烧开，再炖燕窝
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