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清炖猪蹄

by 斯佳丽 2400 收藏 200906 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.7%
蛋白质
14.9%
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

天气渐渐的凉了, 喝上一碗热气腾腾, 营养丰富的鲜汤,不仅能助人取暖,又能使人的胃口大开。寒风凛凛的季节,正是进补养身最佳时节,一锅让人垂涎欲滴的美味靓汤,可以帮助美眉们美容肌肤,男人喝汤能强身健体,小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力,老人喝些药膳更是延年益寿。因此多喝汤、喝好汤,真的是既能调节口味,补充水分,增强食欲,又能防病抗病,有益健康,可谓一举多得了。 考虑到邀请的女士居多, 最终熬了锅美肤养颜的“蹄花汤”。蹄花含有丰富的胶原蛋白质,而缺乏胶原蛋白质是人体衰老的一个重要因素,因此蹄花具有防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,能对延缓衰老和促进儿童生长发育,因此作为抗皮肤老化的食用佳品深受大家的喜爱。而加入点大白芸豆,是一种滋补食疗佳品,它含有丰富的蛋白质和粗纤维、多种微量元素, 能够帮助去除了蹄花的油腻。 经过一个多小时的熬煮, 这道汤色奶白, 味道鲜美的“蹄花汤”就完成了。 蹄花软糯不油腻,吃到入口即化; 而汤水香浓,喝上一口,让你在秋冬日子里全身都暖暖起来。 如果喜欢, 可以来上一碗奶白的汤,再配上一碟红油、芝麻油、酱油、葱花做成的蘸料,吃起来也非常之过瘾, 让亲体会不一样的感受。说了这么半天, 是不是在吞咽的口水了,还不赶紧来上一碗吧。

展开
主料5人份
辅料
姜片 4片
胡椒粉1小勺
1勺
展开全部辅料
步骤1 清炖猪蹄的做法大全

将芸豆提前用冷水泡一个晚上

步骤2 清炖猪蹄的做法图解

蹄花提前两个小时浸泡, 中途换2到3次水

步骤3 清炖猪蹄的家常做法

将泡过的蹄花放入煲中, 加入适量的水, 大火煮开

步骤4 清炖猪蹄的简单做法

水开后打去浮沫

步骤5 清炖猪蹄怎么吃

加入姜片和加入泡过的芸豆

步骤6 清炖猪蹄怎么做

大火煮开后转为小火, 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味

步骤7 清炖猪蹄怎么炒

盛入碗中

成品图
烹饪技巧

芸豆须提前浸泡一个晚上, 以便缩短炖煮时间
蹄花提前两个小时用冷水浸泡, 将其血水泡出, 中途换几次水
煮汤时一定要将水一次加足, 水煮开后要打血沫,保证汤品无杂质、清澈,这样汤才会鲜美。

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