青瓜拌皮蛋

by 幸福精灵a 4 收藏 6244 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

咱大中国,有几样是被外国人认为最难吃的食物,但我们中国人,却是非常非常的喜欢。其中就有一种食物是皮蛋,被许多的外国人称为“像魔鬼的蛋一样”,呵呵,,,其实吧,在精灵小时候,也会认为,这世界上怎么会有如此难吃的东西;大约也就是精灵记事,5,6岁的时候,爸爸的舅舅,我们管他叫老舅爹爹,在我们那里算是有家的大户人家,在街上有几间门面,开了杂货铺,反正就是吃喝拉撒有关的东西都卖,爸爸或者爷爷带我们去逛街的时候,老舅爹爹碰上我们,总会热情的招呼我们,还会时不时的塞一,二个皮蛋给我和姐姐,那时候少,觉得好新奇,小心翼翼的剥开后,小小的咬一口,什么味道,说都说不出来,完全无法接受,总会背着大人偷偷的扔掉,嘻嘻。。。现在想一想,那个年代是如此宝贝的食物,竟然就让我和姐姐那样子给糟蹋了。 皮蛋,又叫松花蛋,是中国的一种传统的特殊腌制风味蛋制品,主材料一般都是鸭蛋,它不但美味,还具有一定的药用价值;皮蛋跟鸭蛋相比,含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病,火旺者最宜多吃皮蛋了。但皮蛋含铅,儿童最好不要吃,另外,皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖,黄鳝同食。 夏天嘛,火气都比较大,所以精灵今天给大家介绍一道皮蛋的做法,它真的只需要3分钟就能端上桌,不开火无油烟,几乎人人都会的做法,那就是青瓜拌皮蛋;青瓜,也是夏季主要菜蔬菜之一,生吃食吃都非常的可口,配搭皮蛋一起凉拌,清脆爽口,好吃不油腻,喜欢的赶紧试一试吧!

展开
主料4人份
辅料
大蒜20克
香菜2根
香醋20毫升
白糖2克
生抽20毫升
油辣子20毫升
香油5克
2克
展开全部辅料
步骤1 青瓜拌皮蛋的做法大全

皮蛋和大蒜准备

步骤2 青瓜拌皮蛋的做法图解

青瓜和香菜准备。(青瓜记得提前放冰箱冷藏)

步骤3 青瓜拌皮蛋的家常做法

青瓜刮掉外表,洗净沥水

步骤4 青瓜拌皮蛋的简单做法

用刀平着拍碎,然后用手撕小块

步骤5 青瓜拌皮蛋怎么吃

皮蛋剥掉外壳

步骤6 青瓜拌皮蛋怎么做

用水冲净一遍后切小块

步骤7 青瓜拌皮蛋怎么炒

大蒜,香菜洗净后剁成末

步骤8 青瓜拌皮蛋怎么煮

取一小碗,加入配料中所有的料和剁碎的大蒜,香菜

步骤9 青瓜拌皮蛋怎么炖

充分拌匀成酱汁

步骤10 青瓜拌皮蛋怎么煸

取一深盘,先摆上青瓜,再均匀的摆上皮蛋

步骤11 青瓜拌皮蛋怎样煸

淋上调好的酱汁,吃时拌匀即可

成品图
烹饪技巧

拌皮蛋的时候加一些醋,既能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味
挑选皮蛋时,要一观、二掂、三摇、四照。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >