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青红椒炒猪血

by 花凝雨嫣 523 收藏 2323 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

猪血大家都不陌生,可能喜欢吃的人不是很多,这是为什么呢?原因有两个,一个是觉得猪血的腥味太重所以不喜欢吃,再一个是市场上的猪血真假难辨,怕买到假的,所以就很少买。今天就教给大家猪血怎么做可以去除腥味变得美味好吃,还有怎么辨别真假猪血,这么有营养的食物怎么能错过呢!

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主料2人份
红彩椒1个
辅料
适量
适量
生抽1勺
蚝油1勺
豆瓣酱1勺
淀粉少许
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步骤1 青红椒炒猪血的做法大全

新鲜的猪血一斤,再来两个青红椒当配菜,来说一下真正的猪血和假猪血的外形上的区别,真正的猪血不是特别规整的形状,而且表面会有蜂窝状的眼,假的猪血是方方正正的长方形表面比较光滑,用模具做出来的所以特别规整,没有这种蜂窝眼,而且颜色也是鲜红的那种,这样的猪血多半都是人造的,不要买

步骤2 青红椒炒猪血的做法图解

猪血洗一下表面,切成长条状,切开之后里边也是这样的蜂窝眼,现在猪肉贵了,猪血也涨了,6块一斤了

步骤3 青红椒炒猪血的家常做法

青红椒洗干净去掉籽,切小块备用

步骤4 青红椒炒猪血的简单做法

这一步是去猪血的腥味的,水里加盐烧开,放入切好的猪血煮一下捞出,这样既能去掉腥味,炒的时候又不易散,我是前一天买的放冰箱冷藏了一晚,所以切的时候很好切,如果是新鲜的可以整块的用水烫一下再切,就不容易散了。

步骤5 青红椒炒猪血怎么吃

锅里放油,放一勺豆瓣酱炒香,炒出红油,然后倒入青红椒和猪血翻炒

步骤6 青红椒炒猪血怎么做

加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐调味,继续翻炒入味

步骤7 青红椒炒猪血怎么炒

最后一步倒入水淀粉勾芡,这样汤汁可以附着到食物的表面,味道会更好

步骤8 青红椒炒猪血怎么煮

青红椒炒猪血就好了

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