青红椒蒜苗炒蚕豆

by 尘暁 393 收藏 5804 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

清明时节,吃蚕豆,吃个鲜!

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主料3人份
辅料
玉米油25毫升
清水适量
料酒2勺
生抽2勺
1勺
鸡精一点点
姜片3片
展开全部辅料
步骤1 青红椒蒜苗炒蚕豆的做法大全

新鲜蚕豆清洗干净。蒜苗清洗干净,切掉一点老的根部,然后切成合适长短的段。青红椒去柄去籽,洗干净切成块。 干净锅里倒入冷水,放入蚕豆和蒜苗,开大火,煮开,焯水

步骤2 青红椒蒜苗炒蚕豆的做法图解

焯熟后,关火将蚕豆和蒜苗捞出。沥干水分

步骤3 青红椒蒜苗炒蚕豆的家常做法

锅清洗干净,用厨房纸巾擦干。倒入玉米油,开大火,放入姜片爆香

步骤4 青红椒蒜苗炒蚕豆的简单做法

倒入之前焯好的蚕豆和蒜苗,开始翻炒。尽量沥干水分,下锅就不会有油溅出

步骤5 青红椒蒜苗炒蚕豆怎么吃

不停翻炒1-2分钟,然后淋入料酒,去涩味。翻炒均匀。淋入小半碗清水,炒匀闷煮3分钟,然后倒入青红椒块一起翻炒一会

步骤6 青红椒蒜苗炒蚕豆怎么做

加入一点点生抽,炒匀让蚕豆略微上色,调节下味道。要一直炒,停太久容易糊锅。最后加入盐调味,翻炒15秒

步骤7 青红椒蒜苗炒蚕豆怎么炒

加一点点鸡精,翻炒15秒入味,提鲜。然后关火,装盘

成品图
烹饪技巧

蚕豆选新鲜的现剥的,味道鲜美,然后和蒜苗一起焯水再炒,熟的比较快。2、加生抽是为了略微上色,让蚕豆味道更丰富一些

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