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青花椒卤小龙虾

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最近发现新鲜青花椒真是样好东西,花椒香味儿十足,吃起来麻麻的,口感超级好,正好馋小龙虾,正好用新鲜青花椒来制作卤汁,用来...

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主料 2人份

5段、味极鲜4勺、老抽2勺、2茶匙、精盐2茶匙、花生油1汤勺、白酒1勺、4片、香叶2片、八角2个、桂皮2块、花椒30粒、鲜青花椒1小碟、朝天椒3个、杭椒2根

辅料

清水适量

青花椒卤小龙虾步骤1 青花椒卤小龙虾的做法大全

小龙虾反复清洗干净,去虾线备用

步骤2 青花椒卤小龙虾的做法图解

准备各种调料

步骤3 青花椒卤小龙虾的家常做法

准备新鲜青花椒

步骤4 青花椒卤小龙虾的简单做法

锅内倒入稍多清水,将各种调料先后下锅煮沸

步骤5 青花椒卤小龙虾怎么吃

接着倒入味极鲜和老抽,老抽要多一些颜色才好看

步骤6 青花椒卤小龙虾怎么做

接着加入糖和盐,小火煮15分钟

步骤7 青花椒卤小龙虾怎么炒

煮好的卤汁捞取调料,如果时间允许将调料浸泡一夜再捞出更佳

步骤8 青花椒卤小龙虾怎么煮

起锅热油,放入小龙虾翻炒2分钟,加白酒炒匀

步骤9 青花椒卤小龙虾怎么炖

加入3大勺做好的卤汁,加盖焖煮20分钟即可。人生有尺,饮酒有度,道系青年,恰到好处

青花椒卤小龙虾成品图
烹饪技巧

加入白酒不仅可以去腥,而且能够提香,使小龙虾更加鲜美

原创菜谱创建时间:2019-04-06 14:29:40
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