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青花椒酸菜鱼

by 萍儿WOYGN 394 收藏 6313 浏览
麻辣味
<60分钟
较高热量
初中水平

婆婆去亲戚家摘了新鲜的青花椒,果断买条鱼,麻辣鲜香

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主料
辅料
适量
味精适量
白酒少量
葱花适量
辣椒粉30克
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步骤1 青花椒酸菜鱼的做法大全

鱼在市场买的时候就让卖家帮忙处理了,配菜可根据自家喜欢添加,酸菜我是家里有婆婆泡好的,如果没有可以买点酸菜哦

步骤2 青花椒酸菜鱼的做法图解

鱼肉加入少量白酒腌制去腥,其他配菜切好备用

步骤3 青花椒酸菜鱼的家常做法

锅中倒入食用油烧热

步骤4 青花椒酸菜鱼的简单做法

加入青花椒,生姜,蒜,炒香

步骤5 青花椒酸菜鱼怎么吃

再加入豆瓣酱,注意火不要太大,容易炒焦

步骤6 青花椒酸菜鱼怎么做

再放入酸菜,翻炒几下

步骤7 青花椒酸菜鱼怎么炒

加入800毫升的开水

步骤8 青花椒酸菜鱼怎么煮

依次加入芹菜,莲藕,豆芽,加入盐,盐味根据自家口味添加

步骤9 青花椒酸菜鱼怎么炖

接着放入鱼头,带有鱼骨的肉,煮七八分钟注意鱼放入之后不要再翻动,

步骤10 青花椒酸菜鱼怎么煸

最后放入鱼肉,我在市场让卖鱼的老板帮我处理成片状了,所以最后放的鱼肉都是不带鱼骨的,再煮五分钟,尝下盐味合适了,,加入少量味精,推动几下即可出锅

步骤11 青花椒酸菜鱼怎样煸

装入盘中,撒上葱花,辣椒粉,锅中倒入食用油烧热,直接淋在上面即可

成品图
烹饪技巧

鱼肉没有白酒可放一点料酒\n酸菜可以根据自己喜欢调整\n辣椒,根据自家口味调整\n

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