青尖椒土豆烧鸡

by 胡椒哥 402 收藏 2837 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初级入门

家人平常喜欢吃辣味的红烧鸡肉,因为每次都是红烧,所以想改变一下口味,就做了这道青尖椒味的土豆烧鸡尖,青椒辣味,不易上火,切汤汁也十分有味道,是下酒下饭好菜肴哦,当然一般刚刚烧出来味道不是很入味,从中午放至到晚上吃更加入味的呢.

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主料4人份
辅料
八角少许
回香少许
桂皮少许
香叶少许
少许
适量
少许
青花椒适量
生抽适量
料酒适量
适量
鸡精适量
菜籽油适量
展开全部辅料
步骤1 青尖椒土豆烧鸡的做法大全

鸡翅洗净后切成两段,加入少许食盐、料酒,拌均后码味15分钟左右

步骤2 青尖椒土豆烧鸡的做法图解

青尖椒切段、.土豆切小块后,放入清水中浸泡、青豆清洗后滤水,备用.

步骤3 青尖椒土豆烧鸡的家常做法
步骤4 青尖椒土豆烧鸡的简单做法
步骤5 青尖椒土豆烧鸡怎么吃

葱白切小段,姜蒜拍烂切成小块 、 八角1-2个,香叶一片,桂皮2-3小块,回香一小撮,青花椒一大撮,备用

步骤6 青尖椒土豆烧鸡怎么做
步骤7 青尖椒土豆烧鸡怎么炒

锅中倒入菜籽油,中小火,油烧至5成熟

步骤8 青尖椒土豆烧鸡怎么煮

倒入备好的香料、青花椒炒香,青花椒炒至略黄后,将香料滤出,倒入煲汤袋内备用

步骤9 青尖椒土豆烧鸡怎么炖

倒入葱姜蒜,炒出香味

步骤10 青尖椒土豆烧鸡怎么煸

放鸡尖,中火炒,将鸡尖表面炒熟

步骤11 青尖椒土豆烧鸡怎样煸

倒入切好的青尖椒,中大火不停翻炒,炒至尖椒出辣的香味,再倒适量生抽,再次翻炒几下

步骤12 青尖椒土豆烧鸡怎样做

倒入滤干的青豆,土豆,翻炒均匀后加适量食盐

步骤13 青尖椒土豆烧鸡怎样炒

加入清水,超过锅内菜即可,放入煲汤袋加锅盖开大火烧至水开后,转至中小火继续烧,烧到30分钟左右,揭开锅盖开小火继续浇10分钟左右,一直烧至汤汁浓缩,加入鸡精,香葱,翻炒均匀后就可以起锅了.

步骤14 青尖椒土豆烧鸡怎样煮
成品图
烹饪技巧

如果没有青大豆,可以更换成四季豆的哦,味道一样巴适.因为鸡尖,青大豆,青尖椒都比较吸油,所以建议可以多点菜油,不然最后烧出来没什么油气.尖椒味可以根据个人喜好,选择辣一点的辣尖椒,辣味十足哦,尖椒翻炒最重要,可以多炒一下,一直到辣炒出来,这样烧出来的鸡尖,鸡肉,包括配菜青大豆,土豆都会有很浓的青尖椒辣味,吃起来更巴适.炒香料一定注意火,建议小火翻炒,香料和青花椒也容易出味.不然香料易焦.

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