青椒拌皮蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.8%
蛋白质
6.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

里还有两个皮蛋,黑黑的这种。家里不喜欢这种黑黑的皮蛋,可是买的时候谁又知道它的里面是什么样呢?我倒是不介意它的颜色,但是,我也不喜欢它的颜色。从小吃到大的,都是那种黄心的皮蛋。或许又有人要说了,黄心的叫变蛋,是用鸡蛋做的。不过,我从小吃到大的,黄心的皮蛋,都是真真切切地用鸭蛋做的。小时候家里还会买了鸭蛋拿到加工点去加工。那时候,最喜欢的,就里面那黄澄澄的黄。黑色的这种皮蛋,属于外来物种,不知道是什么时候流入的。

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主料4人份
辅料
酱油少许
姜末适量
适量
展开全部辅料
步骤1 青椒拌皮蛋的做法大全

皮蛋1个,青椒3根,欣和特级酱油少许,醋适量,姜末适量

步骤2 青椒拌皮蛋的做法图解

青椒放炉灶上,烧至变软,有焦黑色,晾凉后撕成条,备用,皮蛋去灰壳,洗净

步骤3 青椒拌皮蛋的家常做法

去掉蛋壳,切成数块

步骤4 青椒拌皮蛋的简单做法

放入撕好的青椒,加入欣和酱油,醋,放上姜末,拌匀即可

成品图
烹饪技巧

烧青椒时不宜用大火,以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软,通体有一块块的碳色即可
喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油

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