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青椒爆猪肝

by 斯佳丽 852 收藏 63669 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

今天的“青椒爆猪肝”可谓是为白领量身订造的一道家常美味佳肴,没有沿用传统的油爆猪肝方式,而是用开水先将其烫至半熟,虽然油爆的猪肝更油润, 但更健康,也能去除异味。 最后再加入少量的油爆炒,这样做出来的猪肝爽滑、鲜嫩, 包裹的汤汁浓郁, 而青椒微辣可口,味道非常鲜美。

展开
主料2人份
辅料
黑木耳3朵
5瓣
1块
生粉1小勺
料酒1小勺
生抽1小勺
香醋1小勺
胡椒粉1小勺
植物油适量
食盐1小勺
展开全部辅料
步骤1 青椒爆猪肝的做法大全

准备好原材料;在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒,搅拌均匀腌制一下

步骤2 青椒爆猪肝的做法图解

提前准备好碗汁: 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水, 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出

步骤3 青椒爆猪肝的家常做法

焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝, 迅速的用筷子散开, 关火, 让它在水中烫上一两分钟再捞起;将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下

步骤4 青椒爆猪肝的简单做法

再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可

成品图

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