青椒炒鸡蛋

by marieanne 503 收藏 10447 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.7%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

平常在家吃的最多的就是青椒炒鸡蛋,这是一款家常菜品,黄绿搭配,色彩美观,营养丰富,简单而且又特别下饭。

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主料1人份
辅料
植物油适量
1克
展开全部辅料
步骤1 青椒炒鸡蛋的做法大全

准备柿子椒一个

步骤2 青椒炒鸡蛋的做法图解

用清水洗净,去籽,切成丝

步骤3 青椒炒鸡蛋的家常做法

将两个鸡蛋磕入碗内,

步骤4 青椒炒鸡蛋的简单做法

用手动打蛋器搅散成蛋液

步骤5 青椒炒鸡蛋怎么吃

锅内加油适量,烧热,

步骤6 青椒炒鸡蛋怎么做

倒入蛋液小火慢煎,

步骤7 青椒炒鸡蛋怎么炒

鸡蛋不要炒的时间太长,刚一凝固即可将鸡蛋翻面,用铲子拨到锅的一边。接着放入切好的青椒丝煸炒

步骤8 青椒炒鸡蛋怎么煮

待青椒块呈翠绿色时,将鸡蛋铲碎与青椒炒匀,放入盐调味即可出锅

成品图
烹饪技巧

在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味
食物相克
1.鸡蛋与茶相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用
  2.鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率
  3.鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛
  4.鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒
  5.鸡蛋与兔肉相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
  6.鸡蛋与鹅肉相克:同食伤元气
  7.味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
  8.与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、生豆浆、茶同食
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食

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