< 美食杰 菜谱分类 >

青椒炒腊肉

by 美美家的厨房 1625 收藏 62994 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22%
蛋白质
6.1%
咸鲜味
<10分钟
较低热量

作为湖南人,提起腊肉,怕是个个都喜欢吧?其实腊肉也是分很多品质的,并不是每一块腊肉都好吃。记得小时候,村子里每家都会喂一头猪,过年的时候,把猪杀了,吃不完的肉抹上盐,用柴火熏上几天,香喷喷的柴火腊肉,让出门在外的游子归心似箭呢。朋友送的这块腊肉,本来没寄托太大的希望的,因为现在要吃到小时候那种腊肉真的是太难得啦。超市里买来的各种所谓的“柴火”腊肉,从来都吃不出柴火的味道。但是当我在切这块腊肉的时候,我就感觉,这次真是碰到宝了!一刀下去,手感都不一样啊!看着层次分明,颜色深红,肥瘦相间的腊肉块,恍然感觉回到了小时候,好东西舍不得独自品尝,剩下的半块,送给了妈妈,连妈妈都赞不绝口呢。

展开
主料2人份
辅料
大蒜几瓣
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 青椒炒腊肉的做法大全

腊肉洗干净,皮上的黑东西用刀刮去

步骤2 青椒炒腊肉的做法图解

处理干净的腊肉切片备用

步骤3 青椒炒腊肉的家常做法

锅里放少量油

步骤4 青椒炒腊肉的简单做法

把肥一点的腊肉挑出来,放进去,炼出多余的油

步骤5 青椒炒腊肉怎么吃

然后把其余的腊肉倒进去

步骤6 青椒炒腊肉怎么做

不断翻炒

步骤7 青椒炒腊肉怎么炒

多余的油倒出来

步骤8 青椒炒腊肉怎么煮

辣椒一破两开

步骤9 青椒炒腊肉怎么炖

蒜米用刀拍碎

步骤10 青椒炒腊肉怎么煸

把青椒

步骤11 青椒炒腊肉怎样煸

蒜米都倒进去

步骤12 青椒炒腊肉怎样做

稍微翻炒下,淋入少许水,烧至收汁

步骤13 青椒炒腊肉怎样炒

即可出锅

成品图
烹饪技巧

腊肉在处理的时候可以用火把皮烧一下,去掉细毛,如果腊肉比较干净可以省略这一步
腊肉挑选肥瘦相间的口感比较好,如果怕肥,可以稍微炼去多余的油脂,但是不要炼得太干,以免腊肉变干,嚼不烂

猜你喜欢

青椒炒腊肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >