青椒炒肉片
by E路拾缘 598 收藏 18341 浏览
步骤1
青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末
步骤2
火锅肉片退冰备用。 注：主料中的肉片即是这种切好的“火锅肉片”，我用的是猪肉片（梅花肉）。当然可以根据自己的喜好调整成羊肉或是牛肉片
步骤3
把配料表中“辅料”的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”
步骤4
炒之前，像这样准备好所有材料
步骤5
不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出
步骤6
炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟
步骤7
放入姜蒜末，炒出香味
步骤8
倒入“蚝油酱汁”，煮滚
步骤9
放入煎至半熟的火锅肉片，翻炒均匀即可出锅
成品图
烹饪技巧
火锅肉片易熟，煎得不宜过火，半熟即可取出。再和酱汁结合后刚好全熟，口感刚好
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