< 美食杰 菜谱分类 >

青椒炒鱿鱼花

502人收藏 2065人浏览

鱿鱼是我们生活中最常见到的一种海鲜,鱿鱼以其味道鲜美、风味独特、营养丰富的特点赢得了很多人的喜爱。做为一种虽然普通但也很...

评分
主料 3人份

鱿鱼250克、柿子椒100克

辅料

调和油15毫升、蚝油10毫升、大蒜20克、淀粉少量

青椒炒鱿鱼花步骤1 青椒炒鱿鱼花的做法大全

新鲜鱿鱼洗净撕去皮,然后将鱿鱼头和尾部去除,留着以后单独炒鱿鱼头用,这次只用到中段部分

步骤2 青椒炒鱿鱼花的做法图解

将菜刀45度角斜放,从鱿鱼板的一端开始斜着切,不要切断,每刀之间的距离要一致,一直到切完这一面

步骤3 青椒炒鱿鱼花的家常做法

然后再以直刀的方式换方向切,呈现十字花形

步骤4 青椒炒鱿鱼花的简单做法

切好后是这个样子的

步骤5 青椒炒鱿鱼花怎么吃

然后再改刀切成几条,最好是顺着纹路去切

步骤6 青椒炒鱿鱼花怎么做

再将切好的条改刀切成几块

步骤7 青椒炒鱿鱼花怎么炒

将洗净的青椒切块状、去皮的胡萝卜切片状,大蒜拍扁

步骤8 青椒炒鱿鱼花怎么煮

锅中放入调和油,油烧热后将大蒜放入锅中爆出香味

步骤9 青椒炒鱿鱼花怎么炖

然后将胡萝卜和青椒放入锅中

步骤10 青椒炒鱿鱼花怎么煸

用铲子将食材翻炒一会,待稍微变软一些时将鱿鱼花放入锅中

步骤11 青椒炒鱿鱼花怎样煸

用铲子翻炒几下,鱿鱼花受热后会自动卷起来

步骤12 青椒炒鱿鱼花怎样做

这时放入一些蚝油,根据自己口味调整用量

步骤13 青椒炒鱿鱼花怎样炒

快速翻炒几下后放入调好的淀粉水勾芡,芡汁要稀一些,要勾薄芡

步骤14 青椒炒鱿鱼花怎样煮

放入后可以看到勾芡汁越来越浓了,这时就要关闭火源了

步骤15 青椒炒鱿鱼花怎样炖

将炒好的菜倒入盘中即可,这样一道美味可口、简单易做的海鲜菜你喜欢吗?喜欢就试一试吧

青椒炒鱿鱼花成品图
烹饪技巧

鱿鱼皮一定要撕掉,否则口感会老咬不动,而且颜色不好看
鱿鱼炒制时间要短,保持其鲜嫩感
鱿鱼所含胆固醇高,特殊人群食用要谨慎

原创菜谱创建时间:2018-05-24 20:30:16
点击展开 ↓

猜你喜欢

青椒炒鱿鱼的其他做法

相关分类

热门推荐