青椒炒猪大肠

by WFMM牛妈美食 510 收藏 3365 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

我今天做的这道辣炒肥肠,做法超级简单,青椒和肥肠锅里走一圈,5分钟就出锅,是真正的快手菜。肥肠肥而不腻,吃着有嚼头,辣椒解了肥肠的油腻,特别的美味。 肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的部位,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。 肥肠很受一部分人的喜欢,香味和臭味的双重味道让人吃过就很难忘记!我老公就特别喜欢吃肥肠,隔几天就买一根回来炒着吃。刚开始我特别排斥吃猪大肠,闻着就臭臭的,时间长了竟然也能吃两口,而且还越吃越香,唉!算是近墨者黑了! 炒猪大肠是一道色香味俱全的传统名菜,是具有广泛代表性的客家特色美食。猪大肠有很多种做法,除了辣炒还可以油炸,卤肥肠,溜肥肠等,不管怎么做都特别好吃。在饭店点上一盘肥肠价格还挺贵,30-50元不等,看得出还是一道奢侈菜。

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主料2人份
卤猪大肠一根
辅料
2克
酱油2滴
蒜粒2粒
展开全部辅料
步骤1 青椒炒猪大肠的做法大全

卤好的肥肠一根,辣椒两个,蒜粒3粒,盐2克,酱油两滴

步骤2 青椒炒猪大肠的做法图解

辣椒清洗干净,切小段,根据个人口味选择微辣,重辣口味,我买的这个是微辣的

步骤3 青椒炒猪大肠的家常做法

从熟食店买现成卤好肥肠一根,切小段,有时间的话可以自己卤,会更实惠一些

步骤4 青椒炒猪大肠的简单做法

热锅倒一点点的油,蒜粒爆锅,因为肥肠有些油腻,不要加太多的植物油了

步骤5 青椒炒猪大肠怎么吃

先放入辣椒翻炒两下,加一点点的盐,辣椒也是很容易熟,不用炒时间过长,辣椒炒太软口感也不好

步骤6 青椒炒猪大肠怎么做

快速的加入肥肠翻炒,加两滴酱油上色,肥肠都是卤好的,锅里翻炒两下就可以出锅

步骤7 青椒炒猪大肠怎么炒

肥肠也不用炒时间长了,会影响口感,吃着会嚼不烂,基本2分钟就可以,最后加点鸡精就可以出锅了

步骤8 青椒炒猪大肠怎么煮

装盘上桌吧,闻着臭吃着香的辣炒肥肠好了,绿色的辣椒给整个菜带来一些清新,看着很有食欲

步骤9 青椒炒猪大肠怎么炖

吃一口肥肠肥而不腻,特别有嚼头,越吃越香。应该有很多人都爱吃肥肠吧!

步骤10 青椒炒猪大肠怎么煸

经典家常菜,做法简单,希望大家喜欢!

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