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青椒炒猪肝

by 白茶home 289 收藏 7007 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

猪肝是我家胖子的心头好,属于吃不够那种类型的。爆炒也好卤也好红烧也好,只要给他一盘猪肝,其他菜都可以不要了,一个人吃光绝对没问题。。

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主料2人份
辅料
淀粉3克
料酒5毫升
小葱2颗
1块
生抽1勺
3克
鸡精3克
白胡椒粉2克
2克
展开全部辅料
步骤1 青椒炒猪肝的做法大全

猪肝一块

步骤2 青椒炒猪肝的做法图解

切成3毫米的片儿,不要太薄,容易炒老

步骤3 青椒炒猪肝的家常做法

在水龙头下反复冲洗

步骤4 青椒炒猪肝的简单做法

冲洗过的猪肝放在碗里,加入水盖住猪肝,浸泡二十分钟去血水

步骤5 青椒炒猪肝怎么吃

这个时候准备其他材料,姜切丝,蒜苗青椒切段待用

步骤6 青椒炒猪肝怎么做

浸泡过的猪肝再用水冲洗后,加入淀粉,盐,白胡椒,料酒,生抽,白糖以及葱姜腌制入味儿

步骤7 青椒炒猪肝怎么炒

腌制二十分钟左右

步骤8 青椒炒猪肝怎么煮

锅内入油,油热后下入猪肝迅速爆炒,炒至猪肝发白捞出,个别有血色也无所谓

步骤9 青椒炒猪肝怎么炖

锅内入适量油,加入蒜苗和青椒段翻炒

步骤10 青椒炒猪肝怎么煸

青椒变软后加入刚才的猪肝大火翻炒几下,加入鸡精再翻几下即可。

步骤11 青椒炒猪肝怎样煸

出锅装盘,滑嫩的猪肝就做好了。

步骤12 青椒炒猪肝怎样做

成品图,我家小胖子最爱

烹饪技巧

猪肝一定要反复冲洗加浸泡,洗掉血水和黏液,腌制入味,这样炒出来才不腥
炒猪肝的时候油可以多放点不容易粘锅

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