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青椒炒猪肝

by 璐稔 2229 收藏 783143 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.6%
蛋白质
32%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

我们常说吃“猪肝补血”,对于贫血的病人,医生常会建议说,“回家多吃些瘦肉、猪肝、木耳补补血!”

展开
主料2人份
辅料
蒜苗2根
尖椒2个
适量
适量
食盐半勺
淀粉1勺
生抽1勺
半勺
料酒2勺
白糖2克
味精3克
色拉油适量
花椒4粒
胡椒粉半勺
展开全部辅料
步骤1

猪肝洗净后,片成2-3毫米厚的片,在水中反复冲洗

步骤2 青椒炒猪肝的做法大全

然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水

步骤3

用笊篱捞出,控干水分

步骤4 青椒炒猪肝的做法图解

准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜

步骤5

调入半勺盐、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一点白糖、葱姜片

步骤6 青椒炒猪肝的家常做法

搅拌均匀,码味

步骤7

准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形

步骤8 青椒炒猪肝的简单做法

起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片

步骤9

大火,快速翻炒,倒数5秒(或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时),马上盛出

步骤10 青椒炒猪肝怎么吃

锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟

步骤11

倒入炒好的猪肝,大火快炒几下

步骤12 青椒炒猪肝怎么做

关火!撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可,放入一点味精,装盘

成品图

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