青椒炒猪舌

by 尘暁 455 收藏 8339 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

猪舌,方言又称赚头。我们这里宴会,婚宴之类,都会有这一样食材!寓意赚钱的赚,冷菜或者热菜都很好吃!每年过年也都会准备!

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主料
辅料
玉米油25毫升
姜片2-3片
1勺
鸡精一点点
料酒30克
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步骤1 青椒炒猪舌的做法大全

猪舌买回家,处理清洗干净,用清水浸泡15分钟。然后冲洗干净。放入锅里,倒入清水末过猪舌

步骤2 青椒炒猪舌的做法图解

加入一半料酒,盖锅盖,开大火烧开,进行焯水。全程煮6-8分钟

步骤3 青椒炒猪舌的家常做法

焯水后,用冷水冲洗降温,冲洗干净

步骤4 青椒炒猪舌的简单做法

切薄片

步骤5 青椒炒猪舌怎么吃

青椒,其实是微辣的那种,清洗干净,去籽去蒂,然后切条状。姜片切片,清洗干净

步骤6 青椒炒猪舌怎么做

干净无水锅,开大火,倒入玉米油。将油烧热后,下姜片进行爆香

步骤7 青椒炒猪舌怎么炒

倒入猪舌片。快速翻炒

步骤8 青椒炒猪舌怎么煮

炒到几乎完全变色,加入另外一半料酒去腥。翻炒均匀

步骤9 青椒炒猪舌怎么炖

然后继续煸炒到微微黄,大约2分钟左右

步骤10 青椒炒猪舌怎么煸

然后倒入青椒

步骤11 青椒炒猪舌怎样煸

翻炒1-2分钟后,加入盐调味。翻炒30秒翻炒均匀

步骤12 青椒炒猪舌怎样做

最后加入一点鸡精提鲜,继续翻炒30秒

步骤13 青椒炒猪舌怎样炒

然后关火

步骤14 青椒炒猪舌怎样煮

出锅装盘

成品图
烹饪技巧

焯水是不能完全将猪舌焯熟的,所以后期还是需要煸炒。2、盐量根据自己口味微调。3、喜欢吃辣的就用有辣味的辣椒炒,出来就带点微辣,口感更棒哦!

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