青椒鸡蛋酱拌面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.4%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

继续消化自家菜园种的青椒, 这几天又是高温天气,来碗简单的拌面吃得更舒服。

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主料1人份
辅料
1/2茶匙
花生油一汤匙
酱油1/2茶匙
蚝油1/2茶匙
生粉1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 青椒鸡蛋酱拌面的做法大全

所需食材

步骤2 青椒鸡蛋酱拌面的做法图解

青椒和蒜子切碎备用;鸡蛋打进碗里打散

步骤3 青椒鸡蛋酱拌面的家常做法

备好生粉芡(生粉,水,酱油,蚝油拌匀)

步骤4 青椒鸡蛋酱拌面的简单做法

热锅热油,把鸡蛋液倒进,用筷子不停打散。煎熟后盛起备用

步骤5 青椒鸡蛋酱拌面怎么吃

把蒜末和青椒加进翻炒约半分钟

步骤6 青椒鸡蛋酱拌面怎么做

再加进鸡蛋碎

步骤7 青椒鸡蛋酱拌面怎么炒

把生粉芡倒进(倒进锅前要搅拌几下,时间长了生粉会沉淀)

步骤8 青椒鸡蛋酱拌面怎么煮

大火收汁便可,但不需收汁太干,多留些拌面

步骤9 青椒鸡蛋酱拌面怎么炖

(煮酱同时)另一锅里烧开适量水,水开后加进适量盐,把面条放进煮熟

步骤10 青椒鸡蛋酱拌面怎么煸

面条煮熟后捞起过一遍凉开水

步骤11 青椒鸡蛋酱拌面怎样煸

捞进碗里,加少量油拌匀,浇上青椒鸡蛋酱即可

成品图
烹饪技巧

煎蛋时边倒进蛋液,边用筷子快速搅拌,这样煎出来的鸡蛋就会碎碎的
生粉芡时间长了会沉淀,倒进锅里前需搅拌几下
煮好的面条过一遍凉开水,口感更好!

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