青椒鸡肉片
by 厨恋恋 4 收藏 5636 浏览
步骤1
青椒和鸡胸肉都清洗干净备用；洋葱去皮洗干净后切一块就够了
步骤2
处理食材；鸡肉切成片，青椒掰成块，洋葱切丝
步骤3
把切好的鸡胸肉放一个盘子里，加蚝油、胡椒粉、料酒、部分盐和少许糖，拌匀后腌制片刻，使之入味，而且只有腌制后的肉片滑炒出来也会更加的鲜嫩
步骤4
炒锅内烧热油，爆香洋葱
步骤5
然后把鸡片倒进锅内，滑炒至断生
步骤6
鸡肉片7成熟的时候放入青椒，再大火翻炒，至熟透
步骤7
出锅前加生抽、盐、香油调味即可
成品图
烹饪技巧
切好的鸡肉片用淀粉、料酒和胡椒粉腌制一下，这样不仅是可以去腥增香，而且口感更鲜嫩
滑炒鸡肉片的时候用中火炒，放入青椒后改大火，这样炒出的青椒口感脆甜
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