青椒肉沫茄子

by 火箭妹儿 9 收藏 7126 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.2%
蛋白质
3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这两天总是做泡椒味菜,今天换个口味,换个颜色。 白味,即非红味,无红色。

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主料3人份
辅料
4瓣
少量
展开全部辅料
步骤1 青椒肉沫茄子的做法大全

茄子洗净,分成大块上锅蒸透即可。现在的茄子还比较嫩,不用去皮。 这道菜做好以后,吃一口,一口里面的味道非常丰富,青椒的香味,辣味,肉沫的味道,茄子的味道,略带点姜和蒜的味道,很是巴适

步骤2 青椒肉沫茄子的做法图解

蒸好的茄子拿出,放一旁,待用

步骤3 青椒肉沫茄子的家常做法

利用蒸茄子的时间,准备好其他材料。肉沫加点盐拌匀。姜切成沫。蒜切成蒜片。青椒切成沫,但不用太细。青椒分两用,一是小部分作为料炒香,大部分是起锅的时候放入

步骤4 青椒肉沫茄子的简单做法

锅内加入适量的油,油热以后放入姜,蒜,小部分青椒沫炒香。加入适量盐巴

步骤5 青椒肉沫茄子怎么吃

放入茄子翻炒,

步骤6 青椒肉沫茄子怎么做

加入肉沫。很多人,我之前也是总是在炒完料以后先放入肉沫炒,但是这样有一个问题,就是容易糊锅和肉沫炒的过干,不嫩。所以,我这次改在放了茄子以后加入

步骤7 青椒肉沫茄子怎么炒

不停的翻炒,用锅铲把茄子弄的更烂乎一些,让茄子和肉沫不离不弃的

步骤8 青椒肉沫茄子怎么煮

最后加入青椒,翻炒几下,青椒断生即可起锅

成品图
烹饪技巧

这种做法,我们四川又喊叉茄子,或者鸡哈茄子。就像鸡用脚去刨过了一样,菜变得非常的烂乎。比较出名的家常菜就是鸡哈豆腐
我用的二荆条,不是很辣,喜欢吃辣的朋友,可以加一个小米辣,红色的,也跟菜增加一个颜色

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