青椒肉片

准备猪瘦肉半斤，三个青椒（喜欢更辣的朋友可以准备多几个深色线椒），生姜一小块，大蒜三瓣。另外黄豆酱一勺，豆鼓一勺，盐、生抽、蚝油、淀粉适量

瘦肉切成薄片，用少许盐，生抽，蚝油淀粉腌制。锅内下适量花生油，油温烧至七成热时，倒入肉片迅速翻炒散开，再炒两秒，铲起备用。

在腌制瘦肉时就把辣椒切片，生姜大蒜切成薄片备用。

用炒肉片剩的底油加入生姜大蒜炒出香味，倒入豆鼓煵香后加入辣椒翻炒一分钟加盐调味。

最后加入肉片关火翻炒均匀出锅装盘。这道带着豆鼓香味的佳肴就可以上桌了