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青椒土豆片

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最近一直把素菜进行到底,少油、少盐、不吃辣。青椒土豆片,味道咸香,适合所有人吃。

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主料 1人份

土豆200克、柿子椒2个

调料

2瓣、生抽3汤匙、食盐2克

青椒土豆片步骤1

土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末

步骤2

土豆片放入水中焯至断生(可以尝一下没有生味就可以了,不要焯过火)

步骤3

锅内倒入少许油,倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄

步骤4 青椒土豆片的做法大全

倒入青椒炒至表面微微发干,倒入土豆片炒约20秒,倒入生抽、盐翻炒均匀即可

青椒土豆片成品图
烹饪技巧

土豆片一定要焯水,凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以,不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了
蒜一定要切成末,越细越好,热锅凉油放入蒜末焯成金黄
倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边,让生抽在锅里炸一下(不要直接倒在菜上),才会有肉香味

原创菜谱创建时间:2012-11-28 15:06:10
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