青口意大利面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.8%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初中水平

意大利面在烹制过程中总要配上各种酱汁,如红酱(Tomato Sauce) 、青酱(Pesto Sauce)和白酱(Cream Sauce),今天咱就表一表用白酱烹制的青口意大利面。 白酱(Cream Sauce)一般是用牛奶或奶油加高汤和帕馬森奶酪调制而成。 材料 (2人份量): 主料:意大利面180克,青口600克。 配料:洋葱一个、大蒜4-5瓣、青辣椒一个、甜椒一个、泡发黑木耳一把。 调味料:盐、胡椒、百里香、鲜奶、高汤和帕马森奶酪适量。

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主料2人份
辅料
洋葱1个
泡发黑木耳5朵
甜椒1个
大蒜4瓣
青椒1个
胡椒粉适量
适量
鲜奶适量
帕马森奶酪适量
高汤适量
百里香适量
展开全部辅料
步骤1 青口意大利面的做法大全

准备:紫贻贝清洗干净;洋葱切小丁;青辣椒切圆圈;大蒜切米粒;甜椒切大丁;木耳随意切几刀。

步骤2

起滾水锅,撒点百里香,倒入紫贻贝,视紫贻贝开口立即捞出。 注:书上说不开口的是不能食用的,切记切记

步骤3 青口意大利面的做法图解

将肉剥出备用

步骤4 青口意大利面的家常做法

再起滾水锅,加入1匙盐,放入意大利面煮8成熟备用。

步骤5 青口意大利面的简单做法

油锅快速爆炒红甜椒,加一点盐调味,盛起备用。

步骤6 青口意大利面怎么吃

还是用原油锅,添适量橄欖油,爆香洋葱、大蒜和青辣椒。

步骤7 青口意大利面怎么做

倒入黑木耳翻炒几下;滴点白酒,加入适量盐、胡椒调味;舀一大勺高湯,倒入鲜奶,撒上帕马森奶酪粉末,滾开。

步骤8 青口意大利面怎么炒

将4成熟的意大利面倒入步驟7的汤锅中搅拌,并將紫贻贝回倒锅中,待汤汁收尽,即好

步骤9 青口意大利面怎么煮

起锅装盘,依照3,7的次序盛入西餐盘,你还可以再撒点帕馬森奶酪和罗勒草装饰,看上去更有食欲

成品图
烹饪技巧

1.煮面时略带硬心,大约八成,这样面即能吸收汤汁又不会成面糊,成为正宗的意大利面的口味
2.你可以用其它的海鲜代替紫贻贝,不用甜椒也可用白蘑菇,西芹都是比较适合海鲜的蔬菜。一切由你随意搭配
3.贝类,生时开口的是死的,熟时闭口的是不能食用的。切记切记!
紫贻贝(mussels)也叫“海红” 或青口,干制品叫淡菜

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