青辣椒炒鸡肝

by 美美家的厨房 0 收藏 1051 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.6%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较高热量
中级掌勺

鸡肝含有丰富的维生素B1,此种维生素进入人体内,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就会对你敬而远之了。 如果鸡肝仅仅只有防蚊虫的效果,那还不足以推荐给大家,从营养角度来分析,就知道为什么今天要给大家推荐鸡肝啦! 因为丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。 鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。 鸡肝的营养功效这么大,隔三差五要给家人做哦,今天美美教大家一个鸡肝最美味的做法,用这个方法炒出来的鸡肝,细嫩入味,一点异味都没有呢。特别下饭。 动物的肝脏没有任何毒素,不要担心,虽然肝脏是个解毒的器官,但是这些有毒物质在动物体内有的无须经过肝脏转化就可排出体外,有的必须经过肝脏转化成无毒物质,并被排出体外。 动物肝脏只负责解毒,而不会积存毒素。因此,对于鸡肝不需要特殊处理,用清水多冲洗即便,开水汆一下,烹调的时候充分加热即可放心食用。吃鸡肝好处多哦,尤其孩子要常吃。

展开
主料未知
辅料
适量
适量
小红尖椒4个
展开全部辅料
步骤1 青辣椒炒鸡肝的做法大全

新鲜的肝脏先用水龙头里的水冲洗10分钟,洗净后放入加了几滴白醋的清水里,浸泡大约半小时,这样就将肝脏里的毒素溶解了,浸泡后沥干水分。然后冲洗干净即可下厨做菜了

步骤2 青辣椒炒鸡肝的做法图解

油锅烧热,爆香姜丝后,将小红尖椒圈倒进去,炒出辣味

步骤3 青辣椒炒鸡肝的家常做法

在作料上撒上少许盐,将盐炒融化

步骤4 青辣椒炒鸡肝的简单做法

鸡肝里的油脂倒入锅中,小火煸炒出油脂

步骤5 青辣椒炒鸡肝怎么吃

将处理好的鸡肝片倒入锅中,煸炒至鸡肝微微变色

步骤6 青辣椒炒鸡肝怎么做

将青辣椒片加入锅中

步骤7 青辣椒炒鸡肝怎么炒

在青辣椒片上撒上少许盐,这样炒出来作料也更入味

步骤8 青辣椒炒鸡肝怎么煮

将青辣椒片和鸡肝片一起混合煸炒两分钟左右,鸡肝完全变色,用锅铲翻拌,鸡肝片明显变硬即可

成品图
烹饪技巧

烹饪鸡肝时,忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”,应该至少在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好,以确保食用安全。肝中含有的维生素A性质比较稳定,不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。在作料和辣椒片上撒上盐分,这样连作料都会变得格外好吃

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >