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青萝卜鲫鱼汤的做法

青萝卜鲫鱼汤

by 幸福精灵a

太忙了,人也累了,真是吃什么也不香,突然的特别想喝鱼汤;跟娃爸说了,他下楼去超市给买回来了新鲜的鲫鱼和青萝卜,并且帮忙做好了前期工作。说起青萝卜,可以有一些人不清楚,但是说沙窝萝卜,特别是北方的朋友,肯定特别清楚。咱们民间一直都说萝卜是小人参,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,这句话充分的说明了萝卜是非常健康的食品,它性甘平辛,性微凉,肯有下气,润肺止咳,解毒生津,健胃消食等功效。而沙窝青萝卜是天津的代表,主要是它绿如翡翠,落地即碎,生吃清脆,甜辣爽口;这样的萝卜,它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料,是大众营养保健品,还可入宴席。 因为生活习惯的问题,一般情况下,都是熟吃比较多。鲫鱼,含有优质蛋白质,具有益气健脾、清热解毒之功效,跟萝卜一起煮汤,可谓是一道非常棒的平民大补汤,特别的适合秋冬季节食用,它可是还能消脂瘦肉,提高人体免疫力和预防感冒的哦。 怎么样,如此诱人的鱼汤,你难道就没有想一尝为快的念头吗?跟着精灵一起来,为家人,这自已煲一锅好汤水吧~

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青萝卜鲫鱼汤营养建议

青萝卜鲫鱼汤的食材2人份

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青萝卜鲫鱼汤的做法

1 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

新鲜的鲫鱼,去鳞去内脏。(这一步可以请摊主代劳,回家洗净即可)

2 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

青萝卜及配料准备

3 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

清理干净的鲫鱼,两面抹上料酒,胡椒粉,再撒少量姜丝,腌制20分钟

4 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

青萝卜洗净表皮,切成稍粗的丝

5 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

香菜,香葱洗净切成末,生姜切片

6 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

炒锅中注入食用油,烧至7成热时,下腌好的鲫鱼

7 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

中小火煎至两面金黄时加入姜片,再沿锅边淋入料酒除腥气

8 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

加入足量的热水,大火烧开

9 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝

10 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜

11 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

加精盐调味

12 青萝卜鲫鱼汤菜谱图解

最后再煮约3分钟左右,撒香菜香葱末,关火出锅即可

成品图

青萝卜鲫鱼汤的烹饪技巧

胡椒粉有增香提鲜,温中散寒的作用,冬天煮汤的时候,可以适当的多加一些
鱼,先煎熟煎透后再加热水。一是熬出来的汤不腥,二是熬出来的汤才会浓白

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