青萝卜老鸭汤

by 美美家的厨房 192 收藏 621 浏览
家常味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

冬天,万物凋​零,天气日渐寒冷,皮肤变得格外的干燥。人体容易生病,尤其是老人和孩子、以及体弱者,容易患感冒、呼吸系统疾病的病症,因此应当补充一些能量,提高身体抵抗力,一提起进补,大家自然而然就会想到吃肉来补充。 一般的肉类,比如牛羊等,都属于温燥食物,体质比较弱的人在这个季节吃过多的牛羊肉,反而很容易导致上火、口腔溃疡、便秘等情况,因此,冬季虽然需要补,但是适宜吃些凉性食物。 进补最佳的肉类要属鸭肉了。鸭肉微寒,能养阴血。清虚热,有止咳化痰的作用,非常适合在秋天食用,特别适合体内有热、上火的人食用,发低热、体弱虚弱、大便干燥的人尤其要多吃。 老鸭有很好的益气强身作用,多吃点老鸭汤,既能补身,又不容易上火,此外,鸭肉所含的B族维生素比其他肉类高几倍,能有效防止交期和炎症,还能养颜、抗衰老,是有名的“美容肉”呢。 今年的猪肉特别贵,我们这里已经卖到了20块钱一斤,而鸡鸭价格却没怎么涨,30块钱左右就能买到一只鸭,比吃猪肉划算多了。今年秋天,我家真是将鸭肉进行到底。鸭肉的烹调方法很多,但是味道最鲜的还是用来做汤,今天的这道老鸭汤,香味浓郁但又清香开胃,是冬天进补的最佳汤羹哦,做法简单,喜欢就收藏吧。

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主料未知
辅料
料酒适量
适量
展开全部辅料
步骤1 青萝卜老鸭汤的做法大全

所有的食材都准备好

步骤2 青萝卜老鸭汤的做法图解

将鸭子宰杀好,洗干净后切成小块

步骤3 青萝卜老鸭汤的家常做法

青萝卜刮去外皮,去根,洗干净,切成滚刀块

步骤4 青萝卜老鸭汤的简单做法

陈皮洗干净,用清水泡软

步骤5 青萝卜老鸭汤怎么吃

砂锅洗干净,将老鸭块放入砂锅中,加入适量水和适量料酒

步骤6 青萝卜老鸭汤怎么做

盖上盖子,设置鸡鸭键,大约需要两个半小时

步骤7 青萝卜老鸭汤怎么炒

一个小时的时候,将青萝卜块和陈皮都倒入锅中

步骤8 青萝卜老鸭汤怎么煮

加入青花椒、姜末,继续将剩余的程序完成即可,加盐调味就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

这道汤最适合冬天吃,尤其有咽干喉燥、心烦不安、干咳无痰症状的时候,食用这道菜有非常好的防治功效。青萝卜和老鸭养血润脾清热,陈皮理除燥,青花椒和料酒又很好的去腥功效,还可以防止鸭肉过寒,冬天干燥引发的各种症状,都可以有效防治

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