立冬后天气一天天变得很冷,煲一锅热汤给家人喝,青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多,帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒,搭配上牛腩和胡萝卜,营养翻倍不打折,一碗热汤下肚,暖心又暖胃,满满的正能量哟……
首先备齐所有的食材
小葱切段姜切片,香菜切段,胡萝卜切滚刀块
青萝卜洗净后,用刀切成滚刀块
牛腩先用清水浸泡一会儿后,冲洗干净切块
锅中倒入适量的清水,放入切块的牛腩
锅中倒入料酒
大火煮沸后,撇去浮末后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净沥干水分
土锅里倒入适量的清水,放入焯过水的牛腩
再放入葱段和姜片,放入炖牛肉调料
盖上双锅盖,这样煲出来的汤味更浓郁,中火煮沸后,开到最小火继续炖煮1个小时
打开锅盖,看见锅中汤汁浓稠时
放入切块的青萝卜
再放入胡萝卜
继续中火煮沸后,小火再煮10分钟
这个时候锅中加入适量的盐调味
再放入鸡精增加口感
大火煮沸即可关火,撒上香菜段即可
不喜欢青萝卜的可以换成白萝卜也是一样的哟……