青萝卜排骨汤

by 老方小雨 433 收藏 5433 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.5%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
中级掌勺

冬天空气干燥水分较少,特别容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮肤干燥;所以除了多喝水、多吃蔬菜水果外,我经常炖降燥润肺营养汤给自己、给家人。 从小到现在不知吃过多少次萝卜排骨汤了,不管是白萝卜,还有红萝卜,或是胡萝卜以及洋花萝卜,可却从没有吃过用青萝卜炖的汤品;其实对于青萝卜我也并不陌生,但吃法只有一种---凉拌,因为它甘甜清脆,所以家人特喜欢与海蛰皮一起凉拌特别好吃;而今天我也是首次用它与排骨一起来炖汤,与其它萝卜相比,同样好吃,只是嚼在嘴里更面更糯些。青萝卜性微凉,味甘,药用价值是有健胃消食、止咳化痰,顺气利尿、清热解毒等效用,宜生吃,不仅可以清火、降燥、治咳嗽、称之为“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜的食用禁忌 但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

展开
主料4人份
辅料
葱段3根
生姜4片
料酒适量
食盐3小勺
味精少许
枸杞少许
展开全部辅料
步骤1 青萝卜排骨汤的做法大全

买来的新鲜小排用冷水焯沸

步骤2 青萝卜排骨汤的做法图解

清洗后与葱姜加清水一起重新入锅,加盖大火

步骤3 青萝卜排骨汤的家常做法

煮开后撇去浮沫

步骤4 青萝卜排骨汤的简单做法

调入适量料酒加盖转小火慢炖

步骤5 青萝卜排骨汤怎么吃

青萝卜去皮洗净后切滚刀块

步骤6 青萝卜排骨汤怎么做

待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火

步骤7 青萝卜排骨汤怎么炒

再次煮开后转小火,待见萝卜浮起后调入食盐搅开

步骤8 青萝卜排骨汤怎么煮

放入少许味精调味

步骤9 青萝卜排骨汤怎么炖

最后撒少许枸杞葱沫关火

成品图
烹饪技巧

做荤汤前需将肉类入冷水焯煮,焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷

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