清明果

晒干的春笋，也可用新鲜的春笋，今年疫情的影响，市场上没有新鲜的卖，正好家里有去年买的干笋……江南的春天很多的春笋，所以干笋不难买到

泡发好的笋干，这个过程大概一天

豆干切丁，葱姜切碎，辣椒干切碎（也可不放），南方人喜辣

笋干切丁，腊肉切碎（腊肉在南方每年立冬后几乎家家户户都腌制），这也是自家制作的腊肉

肉切末，白萝卜

萝卜切丝

放少许盐抓拌

挤干水份

略微切小

下油锅依次放入葱姜辣椒爆炒，再入腊肉，肉末，笋干，豆干，萝卜丝翻炒，放生抽老抽糖盐调味，出锅装盘备用

这草老了就开这样的小黄花，采摘好草摘洗干净，把这鼠曲草洗干净后放进高压锅内压10分钟，放少许的水（少放水的目的是因为要用煮好的水连同鼠曲草一同和倒入粉中和面）。再放一点点的食碱，放点碱草容易烂，还有些许的碱香味

糯米粉和粘米粉（粘米粉就是我们平时用来煮饭的米磨成的粉）

煮好鼠曲草，接着准备粉了，我是用的糯米粉和粘米粉，比例是：6:4。 将高压锅里煮好的草和水放进面里，和面，醒面半小时

清洗干净柚子树叶，柚子叶垫在下面，蒸的时候饺子下面可以不放屉布或抹油了，蒸出后还有点柚子叶的清香味。。

食材准备妥当，包制，形状随意了.. 包好后上锅蒸……10分钟后出笼。蒸好后透着清香，软糯劲道的清明果让你一吃不忘