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青柠挞

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较高热量
初级入门

把青柠做到挞中,甜度和酸度恰到好处~

展开
主料3人份
辅料
青柠馅适量
全蛋1个
淡奶油100毫升
糖粉55克
青柠1个
展开全部辅料
步骤1 青柠挞的做法大全

蛋黄和水搅打均匀,再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏

步骤2 青柠挞的做法图解

黄油室温软化

步骤3 青柠挞的家常做法

筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉状态

步骤4 青柠挞的简单做法

面团中加入冷藏的蛋液,揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住,放冰箱冷藏5个小时以上

步骤5 青柠挞怎么吃

取出挞皮,放在油纸中间,用擀面杖擀成长方形

步骤6 青柠挞怎么做

把面团铺在蛋挞模里,使挞皮贴合模具,除去多余的挞皮,用叉子或牙签在挞皮上叉些小孔,放进烤箱中180°C上下火烤20分钟

步骤7 青柠挞怎么炒

准备内馅材料

步骤8 青柠挞怎么煮

用刨刀刮出青柠皮屑,取柠檬汁,和全蛋、淡奶油混合均匀,过筛2遍,青柠馅就做好了

步骤9 青柠挞怎么炖

将青柠馅倒入烤好放凉的挞皮中里

步骤10 青柠挞怎么煸

重新放入烤箱中层,160°C上下火烤30分钟,直到派馅凝固即可

成品图
烹饪技巧

青柠馅也可以不过筛,但是过筛后的口感会更细腻

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