菊花叶嫩尖洗净沥水备用
鸡蛋打成蛋液，葱、姜切末
红薯粉加水调成芡汁
开水锅里放入姜末
倒入芝麻油
将红薯粉芡汁倒入开水中，边倒边搅拌开水
汤里放入菊花叶大火煮1分钟，菊花叶熟软变色
在倒入蛋液，即可关火并轻轻搅拌至蛋液成菊花状
加盐和葱花调味
