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轻乳酪蛋糕

by 老方小雨 470 收藏 5442 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.6%
蛋白质
19.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
中级掌勺

前段时间我做了二个轻乳酪蛋糕,并把其中的一个送给一位朋友;而这位朋友又把这个图片传到她的朋友圈,被她的另一好友看到了,转载到了我,希望我也做帮她做一个轻乳酪蛋糕和一份蔓越莓饼干;有这样的好事,当然是满口应允了哈。赶紧网购了奶油奶酪和包装盒~`~

展开
主料3人份
辅料
食盐1小撮
展开全部辅料
步骤1 轻乳酪蛋糕的做法大全

准备好食材

步骤2 轻乳酪蛋糕的做法图解

将牛奶倒入奶油奶酪中

步骤3 轻乳酪蛋糕的家常做法

隔水加热至融化

步骤4 轻乳酪蛋糕的简单做法

加入黄油,搅拌至完全融化

步骤5 轻乳酪蛋糕怎么吃

倒入30克细砂糖,拌匀

步骤6 轻乳酪蛋糕怎么做

依次加入蛋黄,快速拌均

步骤7 轻乳酪蛋糕怎么炒

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤8 轻乳酪蛋糕怎么煮

乳酪糊拌匀后,取出冷却备用

步骤9 轻乳酪蛋糕怎么炖

蛋清中撒少许食盐,分2次加入白糖

步骤10 轻乳酪蛋糕怎么煸

打至湿性发泡

步骤11 轻乳酪蛋糕怎样煸

取1/3取蛋白糊至乳酪糊中

步骤12 轻乳酪蛋糕怎样做

快速地翻拌均匀后,回倒至乳酪糊中

步骤13 轻乳酪蛋糕怎样炒

再同样快速地翻拌均匀

步骤14 轻乳酪蛋糕怎样煮

倒入三能不粘模具中,轻震几下后,放入装有清水的烤盘中

步骤15 轻乳酪蛋糕怎样炖

送入预热好的烤箱中下层:选择蛋糕一键式操作

步骤16 轻乳酪蛋糕的制作

最后转上下火170度,烤5~8分钟上色

步骤17 轻乳酪蛋糕的制作方法

结束后,不要急于取出,可待其与室温接近取出

成品图
烹饪技巧

拌乳酪糊时:需以隔水加热的方法来融化,且边融化边搅拌
加入蛋黄时,可离火快速拌匀,否则会成鸡蛋花
轻乳酪蛋糕粉类量很少,全靠蛋白来支撑,虽说打发蛋白湿性即可,但速度地需快速有效,这样不易消泡
轻乳酪蛋糕:需用水浴法烘烤

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