轻乳酪蛋糕

准备所需的材料

先把黄油隔水融化

融化好的黄油

过筛好的低筋面粉

把奶油奶酪切成小块

蛋黄、蛋清分好

把奶油奶酪、蛋黄、黄油，牛奶，放进料理机里搅拌

搅拌好的奶酪糊

把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌

搅拌好的面糊

接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加

蛋白打成鸡尾状就成

把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀

切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀

拌好的奶油奶酪面糊

活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来

然后把模具入进去

烤盘里装一些水

奶油奶酪面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来

烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网

奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟

成品