准备所需的材料
先把黄油隔水融化
融化好的黄油
过筛好的低筋面粉
把奶油奶酪切成小块
蛋黄、蛋清分好
把奶油奶酪、蛋黄、黄油,牛奶,放进料理机里搅拌
搅拌好的奶酪糊
把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌
搅拌好的面糊
接着打发蛋白,中速打出粗鱼泡。加糖,糖要分三次加
蛋白打成鸡尾状就成
把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀
切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀
拌好的奶油奶酪面糊
活底模的,先用锡箔纸做出一个底模出来
然后把模具入进去
烤盘里装一些水
奶油奶酪面糊倒进模具,再放上装好水的烤盘泡一泡,拿出来
烤箱150度预热。把烤盘放进最底层,加上水(八分满),再放上烤网
奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制,先150度烤40分钟,再调175度20分钟
成品
温度根据自己的烤箱来调整