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轻乳酪蛋糕

by JosonBiran 440 收藏 3969 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
27.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
初级入门

一次失败了,吸取经验再做!不要让失败成为你放弃的借口。

展开
主料2人份
辅料
柠檬汁数滴
蛋白适量
塔塔粉适量
细砂糖50克
展开全部辅料
步骤1 轻乳酪蛋糕的做法大全

将每一份原材料称重

步骤2 轻乳酪蛋糕的做法图解

用装有热水的锅内放一个小铁盆,将奶油乳酪和鲜奶倒入,进行隔热搅拌至融化。(第2步~第5步全程隔热的水必须是热的呦)

步骤3 轻乳酪蛋糕的家常做法

搅拌融化后放入淡奶油,隔热继续均匀搅拌混合,并将锅加热小火

步骤4 轻乳酪蛋糕的简单做法

加入细砂糖搅拌至融化

步骤5 轻乳酪蛋糕怎么吃

加入黄油搅拌均匀。然后把盆从锅中拿出

步骤6 轻乳酪蛋糕怎么做

待乳酪液微凉加入蛋黄,继续搅拌均匀。蛋白备用!!

步骤7 轻乳酪蛋糕怎么炒

此时再拿一个盆,将第6步盆中的乳酪液筛一筛倒进新盆中

步骤8 轻乳酪蛋糕怎么煮

将低筋粉和玉米淀粉混合后倒入乳酪液中,用刮刀搅拌至均匀。(别有面疙瘩)

步骤9 轻乳酪蛋糕怎么炖

将剩下的蛋白里面加入柠檬汁和塔塔粉用打蛋器打。打至有特别的大泡泡时,加入细砂糖继续打

步骤10 轻乳酪蛋糕怎么煸

将蛋白打到将打蛋器拿起来时有尖尖的角且不会变形或滴落就好

步骤11 轻乳酪蛋糕怎样煸

将二分之一打好的蛋白放入乳酪液中均匀搅拌混合

步骤12 轻乳酪蛋糕怎样做

将剩下打好的蛋白放入乳酪液中,继续均匀搅拌至完全混合

步骤13 轻乳酪蛋糕怎样炒

将搅拌好的材料倒入容器中,镇几次好让材料均匀。(一定不要放太多!!倒入到容器的差不多四分之三处就好。我这张图片的就是反面教材。)

步骤14 轻乳酪蛋糕怎样煮

将烤箱预热,上下火160。用锡纸包裹容器外表。此时预热完后,托盘中放入热水,再放入装好的模具。隔水烤60分钟。

步骤15 轻乳酪蛋糕怎样炖

烘烤后取出,振几下!!倒扣待凉后取下模具。大功告成~(我这是刚烤完拍的照片)

成品图
烹饪技巧

最重要的一步!!!!!
那就是烤完后一定要做好卫生呦~
✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。lalala

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