轻乳酪奶油霜裱花蛋糕

by 小果的幸福 161 收藏 4491 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
新手尝试

与老公打赌,亲手做出蛋糕,没想到成功了,与大家一起分享!

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主料5人份
辅料
黄油(奶油霜)125克
鸡蛋清50克
细砂糖(奶油霜)20克
15克
水果适量
展开全部辅料
步骤1 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕的做法大全

蛋糕部分 将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开;将奶酪、牛奶、黄油放入干净盆中,隔水搅拌直到无颗粒浓稠状态

步骤2 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕的做法图解

将蛋黄分次加入2中,并迅速搅拌;筛入低筋粉和玉米淀粉,混合好后放旁边待用

步骤3 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕的家常做法

蛋清加入细砂糖打发,取1/3蛋白加入奶酪湖中,

步骤4 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕的简单做法

切拌均匀,再将奶酪糊倒入蛋白霜中,切抖均匀

步骤5 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕怎么吃

倒入6寸模中,活底用锡纸包住,隔水烘烤,150度,60分钟,烤好后蛋糕切成三片

步骤6 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕怎么做

奶油霜部分: 黄油室温软化,打发至发白 注:一开始会出现分离状态,没关系,打久一点就可以了。最后加入色素,调配自己喜欢的颜色

步骤7 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕怎么炒

蛋清打发

步骤8 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕怎么煮

同时将水和细砂糖小锅煮至密集小泡时,迅速倒入蛋白中,打蛋器搅拌

步骤9 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕怎么炖

将黄油与蛋白混合,打蛋器搅拌,直至出现顺滑

步骤10 轻乳酪奶油霜裱花蛋糕怎么煸

完成

成品图
烹饪技巧

不要心急,慢慢来!

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