青蒜炒鸡杂

by 香儿厨房 8 收藏 8518 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.9%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较高热量
新手尝试

青蒜既可以当作蔬菜食用,还可以当作佐料提香味,家里刚好有鸡杂,就和青蒜搭配一起,特别喜欢烹饪过后青蒜的香味,一定要加一点酱油,当酱油和青蒜融合一起后才能把青蒜的香味发挥的淋漓尽致。这道菜无论是下酒,还是下饭都是相当的美味。

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主料4人份
辅料
25毫升
黄酒2汤匙
3克
红烧酱油1汤匙
生姜片少许
展开全部辅料
步骤1 青蒜炒鸡杂的做法大全

鸡杂洗净

步骤2 青蒜炒鸡杂的做法图解

备好酱油,黄酒和生姜片

步骤3 青蒜炒鸡杂的家常做法

先把鸡杂冷水下锅,倒入黄酒焯水后捞起洗净

步骤4 青蒜炒鸡杂的简单做法

再把鸡杂切片,青蒜洗净后切段

步骤5 青蒜炒鸡杂怎么吃

热锅温油,下入姜片爆香

步骤6 青蒜炒鸡杂怎么做

再把鸡杂倒入煸炒均匀后烹入黄酒

步骤7 青蒜炒鸡杂怎么炒

再把蒜入锅煸炒至变色加盐调味

步骤8 青蒜炒鸡杂怎么煮

最后炒至断生后加入酱油煸炒均匀后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

鸡杂先要焯水能去除一部分腥味
这道菜等于爆炒,时间越短鸡杂口感更鲜嫩
酱油需要红烧酱油的一种,也可以用老抽代替,不要用生抽,生抽偏咸,已经加盐了,以免过咸

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