青笋焖饭

by 土豆丝卷饼 3 收藏 1880 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.1%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

莴笋大量上市的季节,怎能不吃一顿青笋焖饭,喜欢肉的可以多放,反之可以不放或者少放。今天我做的是一人量,好香哦。

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主料1人份
辅料
葱花适量
酱油2汤勺
火腿1块
香油1汤勺
展开全部辅料
步骤1 青笋焖饭的做法大全

我用了一个小煲,在锅底薄薄的抹一层油,把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时后放到炉灶上开火加热,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮

步骤2 青笋焖饭的做法图解

大约十分钟的时间,开盖看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入材料

步骤3 青笋焖饭的家常做法

在煮焖大米的时候处理莴笋,把莴笋去皮,切成菱形块状薄片

步骤4 青笋焖饭的简单做法

火腿切丁和切碎的小葱备好。火腿的量可以自行调节,喜欢吃肉的液可以切片

步骤5 青笋焖饭怎么吃

小碗拌好调味汁:酱油2汤勺,香油1汤勺,开水2汤勺

步骤6 青笋焖饭怎么做

看到米饭表面出现蜂窝眼,摆入切好的笋片,中间留空打鸡蛋

步骤7 青笋焖饭怎么炒

中间打入一个生鸡蛋,在盖上盖子焖5分钟

步骤8 青笋焖饭怎么煮

看到鸡蛋已经熟了就可以接下来操作,在笋片鸡蛋表面撒上火腿丁,在撒上小葱,围圈浇上调拌好的料汁。在焖5分钟即可

成品图
烹饪技巧

值得注意的就是一点: 大米要先泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。 米和水的比例在1:1.5左右。 在煮米饭的时候加入一勺油拌匀来煮,这样会很香

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