青蛙饼干

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

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展开
主料3人份
辅料
糖粉-饼干140克
糖粉-翻糖150克
食用色素适量
展开全部辅料
步骤1 青蛙饼干的做法大全

准备好一张青蛙图案的纸片,裁好;

步骤2 青蛙饼干的做法图解

然后开始做翻糖饼干胚:将黄油软化;

步骤3 青蛙饼干的家常做法

加入糖粉;

步骤4 青蛙饼干的简单做法

把黄油和糖粉搅拌均匀;

步骤5 青蛙饼干怎么吃

分两次加入全蛋液,搅拌至鸡蛋液和黄油混合均匀;

步骤6 青蛙饼干怎么做

打好的鸡蛋黄油如图;

步骤7 青蛙饼干怎么炒

低筋面粉过筛加入盆中;

步骤8 青蛙饼干怎么煮

把面粉拌至均匀看不到白粉即可,这样原味饼干面团就做好了;

步骤9 青蛙饼干怎么炖

原味饼干面团放在铺了保鲜膜的案板上,将面团按扁,在上面再铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成均匀的薄片;

步骤10 青蛙饼干怎么煸

用青蛙状纸模盖在面片上,用小刀刻出形状,取出之后,摆在铺了锡纸的烤盘上;

步骤11 青蛙饼干怎样煸

烤箱预热160度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右;

步骤12 青蛙饼干怎样做

饼干烤好后取出,一边冷却,一边制作糖霜:将1个蛋白倒入无油无水的容器中;

步骤13 青蛙饼干怎样炒

用手动打蛋器(或者电动打蛋器)搅打,打发到粗泡状态;

步骤14 青蛙饼干怎样煮

加入1/3糖粉,继续搅打;

步骤15 青蛙饼干怎样炖

到开始变得浓稠,再加入1/3糖粉,变得细腻光滑之后加入最后1/3糖粉,浓稠度以提起打蛋器滴落的糖霜可以在表面形成纹路,保持几秒钟才消失即可;

步骤16 青蛙饼干的制作

把蛋白糖霜分成三份,分别加入绿色、粉色和黑色的色素,拌匀后各自装入裱花袋,剪一个小口;

步骤17 青蛙饼干的制作方法

先用绿色色素在青蛙外轮廓上勾边,然后填充满;

步骤18 青蛙饼干的制作大全

干燥之后,用白色糖霜画出眼睛;

步骤19 青蛙饼干的做法大全

用粉色糖霜画出腮红;

步骤20 青蛙饼干的做法大全

用黑色色素画出嘴巴,等眼睛的白色糖霜干燥后,再用黑色糖霜画出眼珠即可。

步骤21 青蛙饼干的做法大全

你们的呱崽儿

成品图
烹饪技巧

颜色和图案仅供参考,你也可以根据自己的想象力发挥哈
可以用柠檬汁来调节糖霜的浓稠度,比如说,你的糖粉加的过多,或者蛋白打发的太过度的时候,糖霜会变得很浓稠,这样子涂色的时3、候表面会不够平滑,这时就可以加入一些柠檬汁,让糖霜变得更流动一些
饼干纸模的制作:在电脑上搜索自己喜欢的图案,然后用白纸印下来轮廓,剪去多余的边角,就可以使用啦
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